Вкусные рецепты: АНТИГЛАМУР 2, рулет закусочный, ЧУРЧХЕЛА /Кавказский сникерс/

АНТИГЛАМУР 2Хлеб нарезать квадратами (или как попадется:-) Положить на противень. Сбрызнуть посtным маслом и солью с перце,м. поставить в хорошо нагретую духовку на 25 мин. А в это время: РАзмять чеснок с перцем-горошиной в мортеле. Очистить морковь и порезать кружками примерно 2 см толщиной. Порезать лук мелко. Нагреть кастрюлю (по видимости должен идти пар со стенок и дна кастрюли) . Налитьпримерно 4 ст л постного масла (любого ) и обжарить в течении 30 сек перец, чеснок и соль. ЗАбросить лук и жарить в специевой смеси 1 минуту. ЗАбросить морковь. Обжарить в течении 2-4 мин - пока не появится золотистая корочка на поверхности. ЗАлить вином и варить на полном огне (225Ц) 5-7-минут. Залить водой, убавить огонь и варить, пока морковь не станет мягкой Пропустить через блендер (констинтеция пюре). НАрубить петрушки и смешать ее с 1 долькой чеснока(порубленного мелко). Положить смесь в пюре и проварить на сильном огне (225Ц) в течении 1 минуты. Добавить сливок и проварить еще 1/2 минуты. Разлить по тарелкам и сервировать с тонко порезанным зеленым луком и хлебом.

Вам понадобится:
4 шт больших моркови
1 шт лук (желтый(красный /любой)
800 гр воды
300 гр белогого сухого вина
200 гр. черного хлеба
4 доли чеснока
100 гр сливок
Петрушка (по вкусу)
Соль и перец (по вкусу)
рулет закусочныйЛаваш развернуть. Тунца вместе с маслом размять вилкой, нанести на первый лист лаваша. Укроп мелко порезать и посыпать сверху. Накрыть вторым листом. На него нанести сетку из майонеза, измельчённый зелёный лук и натёртые на тёрке яйца. Свернуть рулетом, уложить в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник на 2 часа. Перед подачей порезать на кусочки и уложить на блюдо. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вам понадобится:
2 армянских лаваша,
1 банка консервированного тунца,
50 г зелёного лука,
30 г укропа,
3 яйца,
майонез
ЧУРЧХЕЛА /Кавказский сникерс/Сначала беремся за орехи. Орехи могут быть любыми: или грецкие, или фундук (не самый большой выбор) Главное - это их "целостность". Т.е. чем целее, тем лучшее. Грецкие, например, орехи нанизываем на нитку, сложенную в 2-4 раза, длиной 15-20 см. В начале нитки прикрепляем спичку, чтобы орехи не съехали с нитки, а к концу нитки прикрепляем скрепку. Скрепка нужна для того, чтобы за нее можно было повеситься колбаске длясложнейшего процесса сушки.Место для сушки должно быть сухое . Обычно я готовлю ниток 8-10 по 30-40 см длиной. Теперь готовим сироп. У кого есть, тот может воспользоваться настоящим свежевыжатым грузинско-виноградным соком. У кого такого богатства не наблюдается и не ожидается, может взять обыкновенный сироп от варенья. Сироп нашли, теперь надо воду и муку. На 1,5 - 2 л. воды нужно до 5 ложек муки. Все это делается как клейстер. Мука размешивается в воде, лучше делать миксером, тогда не будет мучных комочков. Сюда же добавляется 1 стакан сахара, ванилин или корица ( по вкусу) и какой-нибудь краситель. Лучше использовать природные: сок варенья (тот самый), какао, немного кофе. Все это хорошо размешивается и ставится на огонь. Варится при постоянном помешивании до густоты заварного крема. Теперь даем немного остыть (так, чтобы руки не обжечь) и начинаем погружение ореховых колбасок. Опускаем в теплый раствор колбаску, держа кончик нитки постоянно в руке. Делаем так, чтобы клейстерная масса равномерно затекла между орехами и вынимаем облепленную толстым-толстым слоемсладкой массы колбаску. "Толстый-толстый" слой будет при сушке усыхать, так что не бойтесь делать его потолще. Было бы очень хорошо, если бы Вы могли подвесить эту нитку с орехами и клейстером непосредственно над кастрюлей, чтобы излишки массы стекли в кастрюлю. Также нужно проделать и с остальными подготовленными колбасками. Минут через 20-30 необходимо еще раз окунуть их в раствор, чтобы слой, который покрывает орехи был толще. Делается это 2-3 раза в зависимости от густоты раствора. Когда стекут основные излишки раствора с ниток, нужно перенести их в теплое не пыльное(!) место для высыхания, подставив под них поднос. Поднос нужен для того, чтобы не испачкать все вокруг все еще стекающим клейким раствором. Теперь пусть сохнет 4-5 дней. Готовый продукт не должен липнуть к рукам и источать томный аромат "райского наслаждения". Все это дело заворачиваем, храним и едим. Не бойтесь, если у Вас не получится. Орехи слопать можно в любом виде.А если уже получится, Вы обеспечите себе "сникерсами" и на работе и в походе и на праздники.

Отзывы и комментарии